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Beim Berner Unternehmen Blaser Café blickt man dem Winter mit Sorge entgegen. «Wie fast alle grösseren Kaffeeröstereien weltweit rösten auch wir mit Erdgas», sagt Firmensprecherin Beatrice Guldimann auf Anfrage. Die Maschinen, in denen die Kaffeebohnen ihre Farbe und Aromen erhalten, liessen sich nicht ohne weiteres auf andere Energieträger umstellen, also etwa auf Propangas, Wasserstoff oder Öl. Das sei nur mittel- bis langfristig und verbunden mit grösseren Investitionen möglich.

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